みそ仕込み

明日から味噌の仕込み体験を開催します。
味噌の材料は、自家産「ききら397」で作った麹と自家産「音更大袖振り」大豆と並塩です。
今日は1日かかって約35kgの大豆を煮ました。
1年前に仕込んだ味噌は美味しく出来上がっています。

味噌の仕込み日
 ・雪蔵味噌
  2月6、10、15、20、24、28日
  13時〜   
  1kg600円

 ・よーいDON味噌
  3月4、9、13、17、23、27日
  13時〜
  1kg400円(持ち帰り)
  1kg500円(預かり)

材料の米も、大豆も自信作です。

管理者が書きました : 19:51 | よーいDON | |