体験工房よーいＤＯＮでは、味噌の仕込み体験が始まりました。
材料には美唄産大豆と美唄産米で作った麹を使います。
初日の５日は１０人の参加で１２０ｋｇの味噌を仕込みました。
毎年来てくれる方は手慣れたもので、順調に進みました。
２月はあと５回、３月は７回開催します。
仕込んだ味噌は９月まで常温で発酵させ、その後雪蔵で熟成させます。
１年後に完成！！