味噌の仕込みの合間に麹を仕込んでいます。
使う米はうちで取れた「ななつぼし」です。
作った麹で甘酒も作れます。
新聞で見たのですが、麹を使ってかぼちゃのシロップも作れるそうです。
麹ってすごい!!

管理者が書きました : 21:41 | よーいDON | |