2013年2月19日

みそ仕込み体験

よーいＤＯＮでは、味噌の仕込み体験が始まりました。
今日は参加者５名と少ない日でしたが、1時間程で約１２０ｋｇの味噌を仕込みました。
材料にはうちで取れた「大袖振」という品種の大豆と自家製米麹を使います。
３月まで、約１．５トンの味噌を仕込みます。

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