みそ仕込み体験

よーいDONでは、味噌の仕込み体験が始まりました。
今日は参加者5名と少ない日でしたが、1時間程で約120kgの味噌を仕込みました。
材料にはうちで取れた「大袖振」という品種の大豆と自家製米麹を使います。
3月まで、約1.5トンの味噌を仕込みます。

管理者が書きました : 16:57 | よーいDON | |